Janssons Frestelse

schwedischer Anchovisauflauf für vier Personen

• 8-10 Kartoffeln
• 2 gelbe Zwiebeln
• 20 Anchovis- oder Sardellenfilets
• 3dl (300 ml) Milch
• 1 Eßlöffel Semmelbrösel
• 1 Eßlöffel Butter oder Margarine
• etwas Reibekäse

• Kartoffeln und Zwiebeln schälen
• Kartoffeln in Streifen schneiden
• Zwiebeln zerhacken und 5min glasig braten
• ofensichere Form fetten
• Hälfte der Kartoffeln in die Form geben
• darüber Fischfilets legen
• andere Hälfte Kartoffeln darübergeben
• Zwiebeln und Semmelbrösel und Butterstückchen darauf verteilen
• Brühe aus Fischdose mit Milch mixen
• Hälfte davon über den Auflauf gießen
• 30min bei 225°C im Herd backen
• Rest der Fisch-Milch-Brühe am Rand dazugießen
• Reibekäse darübergeben
• 15min weiterbacken